自己動手豐衣足食,這些童年記憶中的零食在家就能做哦

MM1331 2017-12-05 檢舉

4、低筋麵粉130克,加入紅糖水,揉成麵團靜置15分鐘。

5、把2塊麵團用擀面仗,擀成面餅重疊起來。

6、面餅從上到下卷起,放冰箱冷凍3個小時。

7、冷凍好的麵團,取出切片,用油炸的方式,油熱下鍋,金黃色就可以出爐。

小竅門:

麵團必須要放冷凍才可以的哦

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香脆鍋巴

圖文 |天國的女兒

原料:

米飯1碗、沙拉油2勺、鹽少許、胡椒粉1/2勺、孜然粉1勺、辣椒粉1/2勺

做法:

1、米飯中加入鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉攪拌均勻,最後倒入沙拉油拌勻。

2、取2張保鮮膜,將米飯夾在保鮮膜中間按實,用擀麵杖擀成薄的長方形,入冷凍室冷凍1小時左右。

3、取出切塊,放在不粘盤中,入預熱好的烤箱160度30分鐘左右即可。

4、香脆可口。

小竅門:

米飯最好釆用軟糯的,那種幹香的米飯不適合。喜歡油炸的在進行第三步後可入油鍋炸。

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糖山楂條

圖文 |食·色

原料:

山楂糕1塊、白砂糖適量

做法:

1、用料:山楂糕1塊,白砂糖適量

2、將山楂糕切成3毫米左右的薄片,

3、在保鮮膜上擺好,

4、連保鮮膜一起移入烤盤。

5、放入烤箱,中層,設置為發酵功能,烘數小時。

6、表面變幹,不粘手,出爐,置晾架上晾涼。

7、切成大小適中的小條。

8、放入糖堆中,粘裹上砂糖。

9、完成。

小竅門:

如果山楂糕足夠乾爽,可以不用烘烤,直接裹糖。山楂糕做法請參見相關食譜。

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家庭版乾脆面

圖文 |演堃@楊爸爸

原料:

麵條300克、水適量、食用油適量、辣椒粉少許、椒鹽少許

做法:

1、煮鍋坐水燒開

2、放入麵條煮熟

3、放入涼水中過涼

4、取一個小點的平底鍋,倒入有燒熱

5、放入麵條,之後轉中小火,然後不要碰面條,等它定型

6、之後借助筷子翻面炸至,面餅不要太厚

7、兩面都炸至成金黃色即可,撈出控油

8、撒上辣椒粉和椒鹽就可以了

9、成品圖

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辣條

圖文 |吃貨最怕做餓夢呀

原料:

腐竹200g、花椒粒少量、辣椒碎一勺、薑片四片、桂皮一塊、八角一顆、椒鹽適量、胡椒粉適量、五香粉適量、孜然粉適量、味極鮮醬油2湯匙、糖一大勺、鹽適量

做法:

1、腐竹掰碎泡軟

2、用籠布或者廚房用紙吸一下水份。

3、油燒熱倒入腐竹小火炸制。

4、炸制金黃撈出控油。

5、鍋內留少許底油,加入薑片翻炒出味。

6、加入花椒 辣椒 桂皮 八角炒香。

7、加入糖 味極鮮 和清水大火煮開。

8、加入腐竹。

9、按自己喜好加入五香粉 椒鹽 胡椒粉 孜然粉雞精跟鹽。

10、煮至水份收幹即可出鍋。

小竅門:

1.喜歡吃硬的就多炸一會2.調料可以根據打家喜好來放。3.辣椒最好用辣椒碎,要比辣椒粉做的更好吃。

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棉花糖

圖文 |做一個大號的冰淇淋

原料:

蛋白54g、糖74g、檸檬汁3/4滴、水飴94g、水42g、吉利丁片10g

做法:

1、蛋白加檸檬汁再分次加入白砂糖打到硬性發泡(加檸檬汁是為了好打發,沒有可不加)

2、鍋中放入材料糖,小火煮到118度,關火

3、煮好的糖中立刻放入泡軟的吉利丁攪拌一下

4、將煮好的糖液緩緩倒入蛋白霜中

5、中高速打勻,再換低速打到溫度降至45°左右

6、將做好的蛋白霜翻出1/4滴一點紅色素拌勻,分別放入裱花帶

7、矽膠墊上撒上手粉,在裱花帶上剪一個小口擠出白色蛋白霜,晾一會兒

8、待蛋白霜用手指接觸不那麼沾手,擠上粉色蛋白霜,晾乾後表面再撒上一層粉即可

小竅門:

自己做的棉花糖,有助於緩解高血壓的形成,中間有幾個圖片沒有照不好意思,根據我的步驟去做肯定能成功噠。

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