五花肉這麼做,吃過以後都豎起大拇指,香而不膩,一口一片超過癮!

豬肉是很受歡迎的一種食材,相對於牛肉等,日常生活中吃的最多,五花肉就更不用說了,但是很多人都嫌五花肉油膩,但是小編這樣做,吃過的都說香嫩好吃不油膩,吃完還想再吃!

首先我們把五花肉在冰箱裡冷凍兩個小時,然後切成厚片備用。

然後準備好蔥薑,幹辣椒,小茴香,花椒,八角,香葉,桂皮調味用。

然後在鍋里加水,放入五花肉,加蔥薑,料酒,然後煮好以後撈出來用冷水洗乾淨,放到一邊控乾淨水分,接下來開始熬糖色,在鍋裡加入一勺水,十塊冰糖用小火慢熬。

一直熬到顏色變成深紅棗色。

再把之前煮好的五花肉放到鍋裡翻炒上色,加入蔥薑、花椒、幹辣椒、香葉、桂皮翻炒入味。

然後加入適量耗油生抽調味,再往鍋里加水,水要沒過五花肉。

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