吃葡萄不吐葡萄皮,這些蔬果不吃皮等於白吃!

JessJess 2017-12-04 檢舉

吃葡萄不吐葡萄皮,這些蔬果不吃皮等於白吃!

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2017-12-01 22:11

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帶皮的蔬果,大家都是怎麼處理蔬果皮的?吃點、扔掉?有些蔬果皮的確不能吃,但是這些蔬果是一定要帶皮吃的哦,不然你吃下去的營養會大打折扣。

1.葡萄

葡萄皮中抗氧化物質、多羥基酚類化合物白藜蘆醇,花青素等營養素。具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管、降血脂、抗血栓、預防動脈硬化等作用,並具有極強的抗癌能力。

2.蘋果

蘋果皮裡含有豐富的膳食纖維、維生素C、花青素和其他多酚類物質。而且蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。所以,蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性,除此以外,蘋果皮還有抗疲勞和增強體力的功效。蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長,具有抗蝕作用,可以保護牙齒。還可以使皮膚白嫩,防止黑色素的生成,有美容工效。

3.蘿蔔

蘿蔔皮性涼味辛甘,清熱利水,煮水後取汁喝,可緩解停經期的熱潮紅症狀。蘿蔔皮中的異硫氰酸酯類物質,這些物質可以起到防癌作用。蘿蔔硫素,可激發肝臟解毒酵素的活性,促進人體免疫機制,可保護皮膚免受紫外線傷害。

4.茄子

茄子皮含有花青素、類黃酮、維生素P、葫蘆巴鹼及膽鹼。其中維生素P含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處,茄子去皮後不僅會降低保健價值,還影響人體對鐵的吸收。

5.西紅柿

西紅柿皮中富含的番茄紅素是抗氧化能力最強的天然物質之一,具有極強的抗氧化能力,能夠清除人體內自由基,預防心血管疾病,減少癌症的發病危險。

吃皮的蔬果還有桃子、楊桃、黃瓜、綠豆,這些食物中的維生素超多,有很好的抗氧化等功能。平時,能帶皮吃的就帶皮吃掉,如果實在不願意帶皮的,可以打成汁,喝起來會口感好一些,還可以根據個人口味添加優酪乳、蜂蜜,或是自己搭配多種健康飲品。

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